Ristorante Il Ghiottone

Il sapore della tradizione a due passi da Malpensa

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Ristorante “Il Ghiottone”

Tradizione familiare e Professionalita’ sono gli ingredienti che caratterizzano il nostro Ristorante, uniti per trasformare una cena in un percorso tra profumi e fragranze di cibi che ci fanno ricordare il sapore delle stagioni di un tempo.

Vieni a provare la Pinsa!
Il termine “Pinsa” deriva dal latino “pinserie” che significa allungare, schiacciare ed ha origini antichissime.
Si distingue dalla comune pizza per il suo sapore, per il suo impasto composto da: farina di grano tenero 00, farina di riso, farina di soia e lievito madre e per la sua altissima digeribilità, frutto della lunga lievitazione dell’impasto (72 ore).

MENU’ DI PASQUA

ANTIPASTI

Insalatina di baccalà

Carpaccio di carne salada con rucola e scaglie di grana

PRIMI PIATTI

Orecchiette con salmone affumicato, asparagi e mascarpone

Riso nero integrale mantecato alla burrata con pomodorini confit

SECONDI PIATTI

Filetto di branzino gratinato con spinaci

Petto d’anatra grigliato con radicchio e glassa all’aceto balsamico

DOLCE

Semifreddo alla fragola e Colomba pasquale

Caffè

Acqua

Una bottiglia di vino ogni due persone

Antipasti

Sardina in saor
Marinated sardines with onions

Crocchette di baccalà e patate su letto di songino
ccroquettes of codfish with green salad

Polipo in guazzetto con olive taggiasche su crostone di pane
Octopus with tomato sauce and olives over grilled bread canapès

Salame veneto, prosciutto di Parma e Patanegra con gnocco fritto
Salami, Ham and Patanegra with fried bread

Crostini di polenta con gorgonzola e funghi Porcini
Polenta canapès with gorgonzola cheese and wild mushrooms

Carpaccio di carne salada con castagne sciroppate al brandy
Paper-thin slices of raw beef with chestnuts

Primi

Gnocchi neri con salsa al salmone
Black dumplings with salmon sauce

Spaghetti con cozze e vongole nella loro padella
Spaghetti with mussels and clams in thei pan

Orecchiette di pasta fresca con capesante e funghi Porcini
Fresh pasta with scallops and wild mushrooms

Risotto alla milanese con ossobuco
Saffron rice with braised veal shank slice

Ravioloni alla burrata e pomodorino fresco
Ravioli with mozzarella cheese and fresh tomato

Tagliatelle fresche ai funghi Porcini
Fresh pasta with wild mushrooms

Secondi

Dalla ricettà di papà Bruno: ” il baccalà con la polenta”
Puree of dried codfish with cornemeal

Grande fritto misto con tempura di verdure
Mixed fried fish with freid vegetables

Pesce del giorno alla griglia
Fish of the day grilled

Gamberoni alla griglia
Grilled king prawns

Costata di Scottona piemontese alla griglia
Sirloin steak of Scottona piemontese grilled

Costolette d’agnello alla griglia con olio, rosmarino e patate caserecce
Grilled lambs chops with oil. rosemary and homemade potatoes

Cotoletta alla milanese con verdure grigliate
Milanese veal chop ( breaded ) with grilled vegetables

Tagliata di manzo ai funghi Porcini trifolati

Pinsa

LE ORIGINI
FORNARINA – olio, sale, rosmarino
MARINARA – pomodoro, aglio, origano
MARGHERITA – pomodoro, mozzarella, basilico

LE CLASSICHE
PROSCIUTTO COTTO – mozzarella, prosciutto cotto
QUATTRO FORMAGGI – mozzarella, salsa ai formaggi, zola
PRIMAVERA – mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
AMERICANA – mozzarella, wurstel, patatine fritte
VEGETARIANA – mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
TIROLESE – mozzarella, speck, brie

LE SPECIALI
GHIOTTONA – mozzarella, acciughe, peperoni, salsiccia
BUFALA – mozzarella di bufala, pomodorino fresco, basilico
SFIZIOSA – mortadella, stracciatella
ROMAGNOLA – crudo di Parma, stracchino
SPAGNOLA – lardo di Patanegra, miele
MARI E MONTI – mozzarella, gamberi, funghi porcini
TREVIGIANA – radicchio e scamorza

Dolci

Tartufi di pizzo

Torta di mele

Tiramisu’

Semifreddo al miele con semi di papavero

Meringata

Pannacotta

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Abbiamo trovato questo ristorante grazie alle buone recensioni di tripadvisor e devo dire che non siamo cascati male. Cucina tipica milanese alternata a piatti un po' piu' particolari. Prezzi nella media e gentilezza del personale. Consiglio questo ristorante a chi cerca un posto tranquillo per mangiare vicino all'aeroporto Malpensa.
Marco B. - Gallicano, Italiafonte: www.tripadvisor.it

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Ci sono stata in pausa pranzo recentemente in occasione di un corso che si teneva in un albergo vicino. Molto accogliente, personale gentile e rapido nel prendere le ordinazioni. Da provare assolutamente il baccala' con la polenta, davvero delizioso.
Valentina R.fonte: www.tripadvisor.it

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Cucina ok, camerieri veloci e simpatici, ci tornero' sicuramente, ottima carne, e locale molto accogliente.
Marco Mocci - Alatri, Italiafonte: www.tripadvisor.it

B&B “Dania e Davide”

Proprio sopra il Ristorante Il Ghiottone, potete trovare il nostro Bed and Breakfast Dania e Davide, dove potrete soggiornare in un ambiente raffinato con particolare cura dei dettagli, pulizia impeccabile e locali molto spaziosi. A 5 minuti dall’aeroporto di Milano Malpensa e’ l’ideale per chi e’ in viaggio e desidera fare una sosta per recuperare energia.

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B&B “Malpensa House 3”

A circa 1 km dal Ristorante Il Ghiottone, potete trovare il nostro Bed and Breakfast “Malpensa House 3”,
4 Camere in tutto, da 2 e 4 posti letto, arredate in modo semplice, posizionate in zona tranquilla e facilmente raggiungibile da Milano e dall’aeroporto di Malpensa.

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Contatti

Ristorante “Il Ghiottone”
Via Adige, 100
21010 Cardano al Campo (Va) – Italy
Tel. +39.0331.262713
www.ilghiottonemalpensa.it
info@ilghiottonemalpensa.it